XEDA International - 1397 Route nationale 7 - ZAC LA CRAU - 13670 SAINT ANDIOL - France - Tél. +33(0)4 90 90 23 23 - Fax +33(0)4 90 90 23 20 - info@xeda.com

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ÉQUIPEMENT

1-DRENCHER

Il s'agit d'une technique de traitement des fruits et légumes par douchage. Les palox avancent sur un convoyeur à rouleaux, sous une douche de solution traitante. Le système permet un contact parfait entre le fruit et la solution traitante, qui est récoltée dans le bac inférieur et recyclée par la pompe.

2-THERMONEBULISATION

La thermonébulisation est un procédé permettant le traitement de fruits ou de légumes directement dans le local de stockage, en générant un brouillard fin contenant la substance active. La mise en oeuvre de la thermonébulisation ne génère aucun volume d'eau à retraiter et l'aérosol enrobe individuellement les fruits et les légumes stockés et permet d’obtenir des résultats de protection avec moins de quantité de matière active qu?avec un drencher ou un immerseur. La thermonébulisation permet :


3-ELECTROFOG XEDA

Le processus

Cette machine est spécialement conçue pour produire du brouillard à partir de formulations adaptées.

Le principe combine l'effet du flux d'air à haute vitesse et la haute température (sans émission de gaz de combustion ni résidus qui en découlent). Principales caractéristiques :

Le « brouillard »

La qualité de l'aérosol produit est primordiale pour la réussite d'un traitement. Le brouillard produit doit assurer un enrobage complet des fruits , légumes ou pommes de terre à n'importe quel endroit du lieu de stockage. Les stockages en palox ou en caisses doivent être conçus pour laisser passer l'aérosol. Le rangement dans les chambres doit être fait de façon à laisser circuler le brouillard , qui dans un premier temps va monter vers la partie haute , puis à l'aide d'une ventilation adaptée circulera au travers des palox , à tous les niveaux haut, bas, etc.. . Pour qu'un traitement soit efficace il est nécessaire de produire un aérosol dont la taille des gouttelettes soit homogène et petite, comprise à 90% entre 0.1 µ et 5 µ. Les différentes études menées sur plusieurs décennies montrent que la technologie de l'Electrofog est performante, car elle produit la taille des particules désirées :

          - analyse sur le temps de génération du brouillard avec une mesure de la taille des particules générées,


           - analyses des particules générées mesurées par laser et distribution de la taille de ces particules par type de formulation


 Etude C E A GRAPHE résumant la situation :

Etude TNO menée aux Pays Bas :

Mesures effectuées avec Electrofog et différentes formulations de différentes substances actives.

Formulation adaptée de CIPC : XEDAMATE 60

Formulation adaptée d'imazalil : XEDAZIL AEROSOL

Les avantages de ce traitement

La formulation de la spécialité est fondamentale pour l'obtention d'un aérosol de bonne qualité pour le traitement des fruits et légumes stockés. La capacité de ce dernier à assurer un enrobage homogène des fruits et légumes dépendra de l'obtention des particules fines et de taille assez uniforme entre elles. Des particules trop petites peuvent éventuellement être soumises à un phénomène de coalescence, à l'inverse des particules trop grosses circulent moins bien et pénètrent mal dans la masse des fruits et légumes et présentent le risque de chuter rapidement au sol ou sur les fruits et légumes. La répartition est alors moins bonne ce qui engendre un risque supplémentaire de phytotoxicité ou de moindre efficacité du traitement.

La mesure du diamètre est un critère important, en effet chaque fois que le diamètre diminue de moitié c?est un nombre de gouttelettes multiplié par huit qui est généré. En fonction de ces remarques et de l'expérience nous estimons que deux paramètres sont primordiaux dans la production d'aérosols en vue d?un traitement post-récolte :

Les appareils à combustion généralement utilisés pour les traitements en serres ou en cultures protégées sont utilisés parfois pour le traitement de la pomme de terre. Le fait d'être un procédé de production d'aérosol basé sur un moteur à explosion, et donc soumis à des impulsions, peut générer d'une part une dispersion ample de la taille de gouttelettes, et d?autre part introduire des gaz de combustion avec plus ou moins de résidus indésirables pour les denrées alimentaires.

Schéma théorique du type de spectre de gouttelettes :

Les avantages de ce traitement

Les traitements post-récolte sont mis en oeuvre dans un contexte particulier visant à préserver la qualité des fruits tout en respectant les données de base de la sécurité alimentaire.

Les traitements post-récolte s'intègrent parfaitement dans une approche raisonnée, respectueuse de l'environnement. Les opérations de traitement post-récolte se déroulent en milieux clos (station fruitière, stockage de pommes de terre) pour lesquelles l'ensemble des facteurs sont maîtrisés ne générant pas de rejets diffus dans l'environnement. En effet les acteurs de la filière sont contraints de traiter les eaux issues des traitements par trempage ou par douchage avant de les rejeter. Cependant, la mise en oeuvre des traitements par thermonébulisation supprime totalement les effluents et permet de diminuer la quantité de principe actif pour le même résultat.


 4-THERMOTHERAPIE

La thermothérapie est un procédé de traitement des fruits et légumes par le biais de l'eau chaude à des températures comprises entre 40 et 60°C et un temps de contact déterminé, souvent compris entre 20 secondes et 3 minutes. L'eau chaude peut-être utilisée selon trois procédés différents :

L'eau chaude à des températures comprises entre 40 et 60°C donne une très bonne protection contre nombreux champignons et le phénomène de l'échaudure des pomacées. Les limitations de cette technique sont dues aux risques de phytotoxicité provoqués par ces températures extrêmes sur les épidermes des variétés sensibles, et à l'absence de protection résiduelle contre les champignons. Les fruits et les palox seront parfaitement stérilisés à la suite du traitement, mais peuvent-être re-contaminés après par des spores de champignons présents dans l'atmosphère.

En utilisant de l'eau entre 45 et 52°C, 3 fois moins de produits chimiques sont utilisés car l'efficacité du traitement est 3 fois supérieure à celle du traitement à température ambiante. Les eaux résiduelles de traitement contiennent ainsi 3 fois moins de contaminants.

L'utilisation de l'eau chaude entre 45-48°C, combinée à des huiles essentielles, donne un contrôle comparable à celui de l'eau seule entre 50-52°C, en évitant le risque de dommages causés par les hautes températures sur les épidermes et en allongeant la durée de protection de plusieurs mois des fruits, par la présence des produits naturels et en garantissant un effet additionnel antioxydant (utilisation de l'huile de girofle). Nous avons prévu la possibilité d'alternance thermique froid/chaud pour les fruits particulièrement sensibles à la température (il suffit de chauffer la couche extérieure du fruit pour fermer la porte aux pathogènes).

XEDA a mis au point, et sont disponibles aujourd'hui, les machines pour les différentes méthodes d'applications :

5-HYDROCOOLING - HYDROHEATING

L'hydrocooling permet le refroidissement des fruits et légumes directement après la récolte. Cette technique s'effectue par aspersion ou immersion des fruits et légumes dans de l'eau à 0.5°C. L'hydrocooling permet ainsi :

Il existe trois types d'hydrocooling :

La même machine peut-être aussi utilisée pour la thermothérapie, notamment pour les agrumes et les pêches palettisés en caisse ou en palox en remplaçant le système de refroidissement par un système de chauffage par chaudière extérieure. L'eau en sortant de la chaudière cédera sa chaleur à l'eau par l'intermédiaire de l'échangeur placé sous le fond du bac de récolte. Le procédé d'hydrocooling, deviendra alors le procédé d'hydroheating et les avantages seront ceux de la thermothérapie c?est à dire :

Cabine d'hydrocooler à parois gonflables

6-CIREUSE XEDA BIOWAXER

BIOWAXER

Xeda international a spécialement conçu une machine BIOWAXER - pour l’application de la cire pour fruits Xedasol-L, brevetée par Xeda. Cette machine est constituée par une série de brosses en entrée, et par un convoyeur à rouleaux, sur lesquels, les fruits, en avançant, sont soumis aux phases suivantes:


Largeur Utile : 1000 mm

Largeur Totale : 1600 mm (indicatif)

Longueur : 6000 mm

Hauteur totale : 2 000 mm (indicatif)

Hauteur d'alimentation : Minimum 850 mm - Maximum 1100 mm

Châssis : Inox AISI 304

Puissance électrique totale installée : 7 Kw alimentation 3P+N+Terre

Tableau électrique : Matériel de puissance Télémécanique et automate Unitronics

Consommation cire : Entre 4 et 5 litres par tonne de fruits (environ)

Spécificité : Machine non ATEX

Rendement : Environ 4 tonnes par heure

Enrobage avec cire naturelle appliquée par pompe doseuse à travers 14 gicleurs en inox à cône plein, chacun commandé par une électrovanne temporisée.

- Séchage par air froid passant à travers les rouleaux et les fruits, aspiré par le ventilateur positionné au dessus de la machine.

- Un bac sous les rouleaux ramasse les liquides drainés pour les envoyer à l’égout. La machine est aussi équipée d’un progresseur pneumatique qui permet le vidage automatique en cas d’arrêt subit de la machine.

La cire, Xedasol L, ne contient pas d'eau et ne requiert pas de séchage avec de l'air chaud, forme, lors de son évaporation un film totalement imperméable et qui ne s'altère pas en présence de froid et/ou d'humidité. Le film d'enrobage ainsi crée va "sceller" le fruit, réduisant de manière drastique la perte en eau en préservant ainsi saveur, fermeté et jutosité sur des périodes bien plus longues par rapport aux cires commercialisées jusqu'à maintenant, tout en assurant un éclat et une brillance des fruits qui ne disparaît pas dans le temps.


IMAGES

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