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EQUIPO

1-DRENCHER

Es una técnica de tratamiento de las frutas y hortalizas por duchado. Los palox adelantan sobre un transportador de rodillos, bajo una ducha de solución de tratamiento. El sistema permite un contacto perfecto entre la fruta y la solución, que es recuperada en el tanque inferior y reciclada con la bomba.

2-TERMONEBULIZACION

La termonebulización es un proceso que permite el tratamiento de las frutas y hortalizas directamente en el local de almacenamiento, generando una niebla fina que contiene la sustancia activa. La aplicación por termonebulización no genera ningún volumen de agua residual y el aerosol recubre individualmente las frutas y hortalizas almacenadas, lo cual permite conseguir resultados de protección con menos cantidades de sustancia activa que con un drencher o un inmersor.

La termonebulización permite :

Estos cuatro puntos hacen de la termonebulización un soporte primordial en cuanto al enfoque de los productos con bajo impacto medioambiental (BIMA) de Xeda International.


3-ELECTROFOG XEDA

El proceso

Esta máquina fue especialmente concebida para producir niebla a partir de formulaciones adaptadas.

El principio combina el efecto de un flujo de aire a alta velocidad y alta temperatura (sin emisión de gas de combustión y sin emanaciones de residuo). Principales características :

La « niebla »

La calidad del aerosol producido es primordial para el éxito del tratamiento. La niebla producida debe asegurar un recubrimiento total de las frutas, hortalizas y patatas en cualquier lugar del almacén. Los almacenamientos en palox o en cajas deben ser concebidos para permitir el paso del aerosol. Las cámaras tienen que ser ordenadas de tal modo que la niebla pueda circular. En un primer tiempo se eleva hacia la parte alta, y con la ayuda de una ventilación adaptada circulará entre los palox, a todos los niveles alto, bajo, etc …..

Para obtener un tratamiento eficaz, hay que producir un aerosol cuyo tamaño de las gotillas sea homogéneo y fino, 90% de las gotas deberán medir entre 0.1µ y 5µ. Los diferentes estudios realizados durante varis decadas muestran que la tecnología del Electrofog es eficaz porque produce el tamaño deseado de partículas :

          - Analisis sobre el tiempo de generación de la nieba con una medida del tamaño de las partículas   generadas

           Analisis de las partículas generadas medidas con un laser y distribución del tamaño des estas partículas por tipo de formulación


Estudio C E A gráfico que resume la situación :

Estudio TNO realizado en los Paises Bajos :

Medidas realizadas con un Electrofog® y varias fomulaciones de diferentes sustancias activas.

Formulación adaptada de CIPC : Xedamate 60

Formulación adaptada de imazalil : XEDAZIL AEROSOL

Con una formulación de la misma sustancia activa que no está destinada para una aplicación por este medio, la repartición de las gotillas es heterogénea y de tamaño muy importante.

Formulación SL a base de Imazalil

Formulación atomizable

La formulación de este producto es fundamental para obtener un aerosol de buena calidad para el tratamiento de las frutas y hortalizas almacenadas. La capacidad del aerosol para asegurar un recubrimiento homogéneo de las frutas y hortalizas dependerá de la obtención de partículas finas y del tamaño bastante uniforme entre ellas. Las partículas demasiado pequeñas pueden ser sometidas a un fenómeno de coalescencia, al contrario las partículas demasiado grandes circulan difícilmente y penetran mal en la masa de las frutas y hortalizas y pueden caer rápidamente en el suelo o encima de las frutas y hortalizas. La repartición es heterogénea lo que provoca un riesgo suplementario de fitotoxicidad o de menor eficacia del tratamiento.

La medida del diámetro es un criterio importante. Cada vez que el diámetro disminuye de mitad es un número de gotillas multiplicado por ocho que se genera. En función de estas observaciones y de la experiencia, estimamos que dos parámetros son primordiales en la producción de aerosoles para un tratamiento poscosecha :

Los equipos de combustión generalmente utilizados en invernaderos o en culturas protegidas, se utilizan a veces para el tratamiento de la patata. El echo de ser un procedimiento de producción de aerosol basado en un motor a explosión, y por ende sometido a impulsiones, puede por una parte generar una amplia dispersión del tamaño de las gotillas, y por otra parte introducir gases de combustión con residuos, más o menos indeseables, para los alimentos.

Esquema teórico del tipo de espectro de gotillas :

Las ventajas de este tratamiento

Los tratamientos de poscosecha se aplican en un contexto particular para preservar la calidad de las frutas respetando los datos básicos de la seguridad alimentaria. Los tratamientos de poscosecha se integran perfectamente en un enfoque sostenible, respetuoso del medio ambiente. Las operaciones del tratamiento poscosecha se desarrollan en un lugar cerrado (central frutícola, almacén de patatas) para las cuales el conjunto de factores son controlados y no generan desechos difusos en el medio ambiente. En efecto, los actores del sector deben tratar las aguas residuales antes desecharlas de los procesamientos por inmersión o drenching. Sin embargo, la implementación de los tratamientos por termonebulización eliminan totalmente los efluentes y permiten disminuir la cantidad de sustancia activa para el mismo resultado.


 4-TERMOTERAPIA

La termoterapia es un proceso de tratamiento de las frutas y hortalizas por medio de agua caliente a temperaturas comprendidas entre 40 y 60° C y un tiempo de contacto determinado,  entre 20 segundos y 3 minutos. El agua caliente puede ser utilizada según tres procedimientos diferentes :

El agua caliente a temperaturas comprendidas entre 40 y 60° C da una muy buena protección contra numerosos hongos y el fenómeno del escaldado de las pomáceas. Los límites de esta técnica se deben a los riesgos de fitotoxicidad provocados por dichas temperaturas extremas en la epidermis de las variedades sensibles y la ausencia de protección residual contra los hongos. Las frutas y los palox serán perfectamente esterilizados después del tratamiento, pero pueden ser contaminados otra vez después por esporas de hongos presentes en la atmósfera.

Al utilizar agua entre 45–52° C, se utiliza 3 veces menos de productos químicos porque la eficacia del tratamiento es tres veces superior a la del tratamiento a temperatura ambiental. Las aguas residuales del tratamiento contienen 3 veces menos de contaminantes.

El uso del agua caliente entre 45-48° C combinada con aceite esenciales da un control comparable al del agua sola entre 50-52° C, lo que permite evitar el riesgo de daños provocado por altas temperaturas en la epidermis y alargando de varios meses el plazo de protección de las frutas, gracias a la presencia de productos naturales, garantizando un efecto adicional antioxidante (uso del aceite de clavo). Hemos previsto la posibilidad de una alternancia térmica frío / caliente para las frutas particularmente sensibles a la temperatura ( basta calentar la capa exterior de la fruta para eliminar los patógenos).

XEDA desarrolló, y ya están disponibles, las máquinas para los diferentes métodos de aplicaciones :

5-HYDROCOOLING - HYDROHEATING

El hydrocooling permite el enfriamiento de la fruta y hortalizas directamente después de la cosecha. Esta técnica se realiza por aspersión o inmersión de las frutas y hortalizas en el agua a 0.5° C. El hydrocooling / hydroheating permite :

Existe tres tipos de hydrocooling :

Se puede utilizar la misma máquina para la termoterapia, en particular para los cítricos y los melocotones paletizados en cajas o en palox reemplazando el sistema de enfriamiento por un sistema de calefacción por una caldera externa. El agua, al salir de la caldera transmitirá su calor al agua gracias al intercambiador colocado bajo el fondo de la bolsa de recolección. El proceso de hydrocooling se volverá el proceso de hydroheating y las ventajas serán las de la termoterapia :

Cabina de Hydrocooler con paredes hinchables.

6-ENCERADO XEDA BIOWAXER

BIOWAXER

Xeda International especialmente concibió una máquina – BIOWAXER- para la aplicación de la cera de recubrimiento para fruta : Xedaso- L, patentada por Xeda international. Esta máquina está constituida de una serie de cepillos en la entrada y de rodillos transportadores sobre los cuales al avanzar, los frutos son sometidos a las siguientes fases :


Ancho útil : 1000 mm

Anchura total: 1600 mm (indicativo)

Sección longitudinal : 6000 mm

Altura total : 2 000 mm (indicativo)

Altura de alimentación : Mínimo 850 mm – máximum 1100 mm

Bastidor : Acero inoxidable AISI 304

Potencia eléctrica total instalada : 7 kW alimentación 3P + N + tierra

Consumo de cera : 4 a 5 litros por tonelada de fruta (aproximadamente)

Especificidad : Máquina no ATEX

Rendimiento : 4 toneladas por hora (aproximadamente)

- Encerado con cera natural aplicada con bomba dosificadora a través de 14 rociadores en acero inoxidable que producen un cono lleno, cada uno dirigido por una electroválvula temporizada.

- Secado con aire frio pasando a través de los rodillos y la fruta, aspirado por el ventilador posicionado en la parte superior de la máquina.

Un colector bajo los rodillos recupera los líquidos drenados por la eliminación. La máquina está equipada también de un sistema de avanzado neumático que permite el vaciado automático en caso de paro intempestivo de la máquina.

La cera Xedasol-L no contiene agua y que no requiere secado con aire caliente, y durante su evaporación forma una capa totalmente impermeable que no se altera ni con el frio ni con la humedad. La película creada va a “sellar” el fruto, reduciendo drásticamente la pérdida de agua y preservando el sabor, la firmeza y la jugosidad sobre periodos más largos con respecto a las ceras comercializadas actualmente garantizando un destello y un brillo de la fruta que no desaparece con el tiempo.


IMAGES

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